HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 517DA7DBc3L._AC_UF350,

517DA7DBc3L._AC_UF350,。シチズンコレクション 世界限定4,000本 レコードレーベル ツノクロノ。シチズンコレクション 世界限定4,000本 レコードレーベル ツノクロノ。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。サイン入り】ADVICE FOR YOUNG ARTISTS by Alec Soth アレック・ソス。希少【Aino Aalto】アアルト/イッタラ/家具/デザイン/北欧/インテリア。レア希少☆アンジェリーナはバレリーナ　絵本4冊　Amazon価格18,000円。Nicholas Morant's Canadian Pacific 洋書。【新品】Crumb's World / ロバート・クラム。洋書 Posy Simmonds Literary Life。洋書citroen シトロエン旗艦 CX DS ２冊 早い者勝ち。Заводной 時計じかけのオレンジ アンソニー バージェス ロシア語。Galileo, Science Church 洋書 ガリレオ 科学と教会。Brassaai ブラッサイ 「非凡なる眼」写真集。Toute la Cuisine de Paul Bocuseと2冊セット。Anatomy of the Cat ほか猫解剖学関連書籍　４点セット。His Life and Art Elvgren 洋書。ダイヤモンドジュエラー グラフ 写真集「GRAFF」ローレンス・グラフ。Uniforms of the Waffen-SS ミリタリーウェア